UNO DE LOS DELICIOSOS MOLES DE LA CIUDAD DE OAXACA EL TAMBIEN LLAMADO "ESTOFADO", PREPARADO CON TOMATE, PASAS, ALMENDRA, PLATANO, CANELA, CHILES EN VINAGRE, ACEITUNAS, PAN, CHIPOTLE Y SAZONADO CON HIERBAS FINAS DE LA CASA, SE ACOMPAÑA CON UNA PIEZA DE POLLO.